La migliore ricetta della cheesecake con torta di mele

A strati e assolutamente sbalorditiva, questa cheesecake con torta di mele cambia davvero il gioco per noi. Ora possiamo gustare due dessert iconici, la torta di mele e la cheesecake, tutto in un boccone. Inoltre, preparare questo dolcetto non è molto più impegnativo di quanto lo sarebbe preparare l'uno o l'altro. Ogni boccone di questa cheesecake alla torta di mele fonde i sapori di un ripieno di mele speziato e di una crosta di torta burrosa con una cheesecake cremosa alla cannella con una crosta di cracker Graham. Intimidito dalla sua straordinaria presentazione? Non esserlo! Continua a leggere per tutti i nostri migliori consigli su come preparare questa cheesecake con torta di mele:

L'aggiunta di cannella nella nostra pastella di crema di formaggio aiuta a unire gli strati, enfatizzando il sapore della mela nella copertura. Mentre la cheesecake cuoce a bagnomaria, preparerai il ripieno di mele sul fornello. Saprai che è pronto quando la salsa si sarà addensata e le mele saranno tenere. Lascia raffreddare il ripieno a temperatura ambiente mentre la cheesecake finisce di cuocere. Quando la cheesecake sarà cotta, spegnete il forno e aprite leggermente lo sportello, quindi lasciate raffreddare la cheesecake per 1 ora.

Non lasciarti intimidire dalla parte superiore a traliccio. Dopo aver steso l'impasto ad almeno 10 pollici (per dare un po' di spazio di manovra), tagliare delle strisce da 1 pollice. Disporre metà delle strisce in modo uniforme sopra la cheesecake. Ripiega ogni altra striscia. Posizionare una striscia di pasta perpendicolare alle strisce piegate e spiegarvi sopra le strisce piegate. Continua a piegare e aprire per intrecciare la parte superiore del reticolo. È così facile!

Hai provato questa ricetta? Fateci sapere come è andata nei commenti!

Spray da cucina

cracker Graham, tritati finemente (circa 2 tazze)

(1 panetto) burro non salato, fuso

(66 g.) zucchero semolato

sale kosher

(8 once) blocca la crema di formaggio, temperatura ambiente

(200 g.) zucchero semolato

uova grandi

panna acida

Farina per tutti gli usi

estratto puro di vaniglia

cannella in polvere

sale kosher

mele Granny Smith grandi (circa 2 libbre), sbucciate, senza torsolo, tagliate a spicchi da 1/2 pollice

(100 g.) zucchero semolato

amido di mais

burro non salato

succo di limone fresco

cannella in polvere

sale kosher

Farina per tutti gli usi, per arrotolare

(9") crosta di torta rotonda acquistata in negozio o fatta in casa

uovo grande

zucchero granulare

Laura Rege è una stilista di cibo e sviluppatrice di ricette che contribuisce regolarmente con ricette e stili video e foto per Delish. Se non è nelle cucine di Delish, molto probabilmente la troverai in giro per la città alla ricerca delle prossime tendenze alimentari negli Stati Uniti e durante i suoi viaggi all'estero.

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